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Note 1 : AB = Agriculture biologique, SAU = Surface agricole utilisée.
Les surfaces en mode de production biologique regroupent :
- les surfaces « certifiées bio » qui rassemblent les parcelles dont la période de conversion est terminée. Les productions de ces parcelles peuvent être commercialisées avec la mention « agriculture biologique ».
- les surfaces en conversion (avec une durée de conversion variant de 2 ans pour les cultures annuelles à 3 ans pour les cultures pérennes).
Note 2 : en 2019, l’Agence bio estime que 50 000 ha n’ont pas été rapportés globalement. En tenant compte de ces surfaces manquantes, la part de surfaces en agriculture bio s’élève à 8,5 %.
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