Milieu Marin France : Questions sanitaires
Mis à jour le | Commissariat général au développement durable
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Les organismes vivants, a fortiori filtreurs, accumulent les substances chimiques et les toxines présentes dans le milieu marin. Par contamination, ils répandent ces substances sur l’ensemble du réseau trophique.
La contamination des océans peut présenter un risque pour la santé des espèces et des consommateurs de produits de la mer. Elle agit tant à court terme qu’à long terme, y compris après la suppression de la source de contamination.
Il est donc essentiel de suivre la qualité sanitaire des produits de la mer en considérant la contamination chimique et microbiologique, ainsi que la contamination par les phycotoxines (toxines produites par les algues). Par ailleurs, il est nécessaire de surveiller la qualité sanitaire des eaux de baignade.
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