Des sols sains sont le fondement d’une production alimentaire saine
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Figure 1593 : Des sols sains sont le fondement du système alimentaire. Nos sols sont la base de l’agriculture et le milieu dans lequel poussent presque toutes les plantes vivrières. Des sols sains produisent des cultures saines qui nourrissent les hommes et les animaux. De fait, il existe une corrélation directe entre la qualité des sols et la qualité et la quantité d’aliments. Compte tenu de l’accroissement de la population mondiale - qui devrait compter plus de 9 milliards d’habitants en 2050 - , aggravé par la concurrence pour les ressources en terres et en eau et l’impact du changement climatique, notre sécurité alimentaire actuelle et future dépend de notre capacité à accroître les rendements et à améliorer la qualité des aliments en exploitant les mêmes sols que ceux que nous utilisons aujourd’hui.
Source : Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO)